Sopa de esparragos

Cortar la parte más dura de los espárragos y el resto cortarlo en rodajas de 2 cm. Reservar las puntas. Rehogar a fuego lento media cebolla y luego agregar los espárragos, rehogar 5 minutos más y agregar 1 litro de caldo de verduras (no de cubitos) y cocinar 15 minutos más y procesar. Luego agregar las puntas de espárragos y cocinar 5 minutos más. Tostar (muy poco) unas rodajas de pan integral, cortarlos en cubos y agregar a la preparación.

Ingredientes

- agregar

Esparrago

1/2 pieza

Cebolla

1 litro

Caldo de hueso de verduras

- agregar

pan normal integral