Sopa de chicharos

Ponga aceite en una cacerola y rehogue 1 cebollita y 2 cebollines. Luego agregue 3 zanahorias, 300 gr de calabaza, una rama de apio picado y 1/2 litro de caldo o agua y cocine unos 15 minutos. Agregue al final 1 taza de chicharos (puede variar las verduras y especias y también utilizar otra legumbre). Si usa harina de chicharo cocine unos 15 minutos. Si usa chicharos enteros (remojados o no según sean frescos o secos) cocine unos 40 minutos y luego procese.

Ingredientes

- agregar

Aceite de oliva

1 pieza

Cebolla

2 pieza

Cebollino

3 pieza

Zanahoria

300 gramos

Calabaza

1 rama

Apio

1/2 litro

Caldo de hueso o agua

1 taza

Guisantes