Sopa de calabaza

Cortar calabaza en rodajas de 2 cm. Rehogar a fuego lento media cebolla y luego agregar los espárragos, rehogar 5 minutos más y agregar 1 litro de caldo de verduras (no de cubitos) y cocinar 15 minutos más y procesar. Tostar (muy poco) unas rodajas de pan integral, cortarlos en cubos y agregar a la preparación. (También le puede agregar una rama de apio, canela y un clavo de olor)

Ingredientes