Pollo con brocoli (2)

Dore en un poco de aceite las presas de pollo orgánico previamente desgrasadas y peladas. No deje que se peguen. Muévalas en aceite bien caliente de ambos lados. Retírelas, raspe alguna eventual pegada y coloque las verduras: 1 cebolla y 1 cebollin, un par de ramas de apio, y morrón picado, 10 champiñones fileteados, 3 dientes de ajo aplastados, 6 zanahorias en rodajas y rehogue un poco más. Agregue medio vaso de vino tinto y algunas especias (laurel, tomillo, etc.). Por último agregue las presas de pollo, caldo o agua y las flores de brócoli. Cocine unos 20 minutos más. (Siempre retire la espuma, las sustancias tóxicas salen a la superficie).