Guiso de una sola legumbre

Rehogue en un poco de aceite, cebolla, morrón, calabacin redondo, ajo y alguna otra verdurita. Luego agregue cuadrados de calabaza (de 1 cm) y por ejemplo lentejas. Si tiene, agregue un condimento que se llama cuatro especias, sal y pimienta (sino utilice laurel y cualquier otra que le guste) y por supuesto el agua. A los 20 minutos aproximadamente de cocción puede agregar si quiere otras verduras como por ejemplo espárragos o brócoli, etc. y cocine 20 minutos más. Con la misma base puede hacer chicharos, garbanzos o porotos. Pero recuerde que las legumbres no se mezclan entre si. O sea utilice una por vez. También puede procesar toda la preparación y hacer una especie de sopa guiso y darle a los chicos (y grandes) pedacitos de pan tostado para que mojen. También puede mezclar con otros cereales, como arroz integral, choclo desgranado, avena en grano, etc. Pero siempre solo una legumbre con un cereal.

Ingredientes