Coloque 2 morrones rojos en cuadritos en una olla con aceite. Dejar un momento y agregar ½ kilo de cordero (cuarto trasero) cortado en pedazos. Sellar la carne revolviendo y agregar 1 vaso de vino blanco. Continuar hasta que evapore y agregar pimentón dulce, laurel, tomillo (o romero), 3 zanahorias en rodajas, sal, agua, y cocinar una hora al menos a fuego lento, revolviendo y controlando que no falte agua.
Ingredientes
2 pieza
Pimenton morrón rojo
- agregar
Aceite de oliva
500 gramos
Cordero
1 vaso
Vino blanco
Pimenton dulce
Ingrediente
Tomillo o romero
3 pieza
Zanahoria
Sal marina
Agua