Calabacines rellenos

Hierva 4 calabacines redondos durante 20 minutos, corte al medio y saque las semillas. Aparte rehogue una cebollin picado y luego agregue una zanahoria rallada y rehogue un poco más. Mezcle con arroz previamente cocido y 2 cucharadas de perejil picado. Rellene y ponga en una fuente al horno 15 minutos más.

Ingredientes