Bife al sartén

En una sartén selle los bifes (de lomo mejor) 2 ó 3 minutos por lado y reserve. En la misma sartén (con el jugo) incorpore un poco más de aceite y rehogue 2 ajos aplastados y pelados y media taza decebollin y puerro picadísimos (raspando el fondo). Rehogue un poco más y agregue 6 champiñones en rodajas, 4 zanahorias en rodajas finas y algunas chauchas (sin pepitas), uno o medio vaso de vino blanco y otro de caldo y finas hierbas (u otras) y cocine hasta espesar un poco. Reintegre los bifes y complete la cocción.

Ingredientes